1 Kaşık Çorbası

[bilimsel]

1 Kaşık Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur (siyez)
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı et suyu yada tablet
• 1 tatlı kaşığı silme kaya tuzu

Terbiyesi için ;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta uzunluk kuru soğan
• 1,5 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

1 Kaşık Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Birer kaşık pirinç bulgur ve mercimek güzelce yıkanır tencereye koyulur.
2. Üzerine et suyu ve 5 bardak içme suyu ek edilerek düdüklü tencerede düdüğün sesi çıktıktan daha sonra 15 dakika kısık ateşte ya da çelik tencerede denetimli biçimde pişene kadar 20-25 dakikada pişirilir.
3. Tuzu ek edilir altı kısılır yeterlice pişen bakliyatlar güzelce karıştırılır.
4. Bir bardak yoğurt ve yumurta sarısı çırpılır .
5. Kaşık ya da kepçe ile çorbadan yoğurda alınarak karıştırılır .
6. Yoğurdun ısısı çorbaya yaklaştırılır, daha sonra süratlice daima karıştırılarak terbiye çorbaya dökülür bir taşım kaynatılır altı kapatılır.
7. Ayrı bir tavada bakliyatların suyu koyulup kaynamaya başlarken tereyağı eritilir zeytinyağı ek edilir incecik doğranan soğan yağla bir arada yakmadan orta kısık ateşte 10 dakika civarı karamelize edilir.
8. Soğan suyunu bırakıp çektikten daha sonra yağla kaldığında baharatlar ek edilir.
9. Nanenin kokusu geldiğinde sosun altı kapatılır.
10. Hazırlanan tuz ister tencerenin içine dökülerek karıştırılarak servis edilir.
11. İstenirse servis tabaklarının üzerine birer yemek kaşığı ek edilerek servis edilir afiyet olsun ????.

1 Kaşık Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı