Alaca Çorba

[bilimsel]

Alaca Çorba Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 1 orta uzunluk soğan
• 2 kuru kırmızı biber yahut 2 taze kırmızı biber
• Yarım su bardağı nohut

Üzeri için;

• Zeytinyağı
• Tarhun( bir çeşit baharat) yahut nane

Alaca Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle kuru biberlerimizi sıcak suda ıslayalım.
2. Buğdayı derince tencerenin içerisine alarak üzerini geçecek biçimde su ekleyelim ve suyunu çekip pişene kadar haşlayalım.
3. Öteki yandan farklı tencerede yeşil mercimeği fazlaca pişirmeden haşlayalım.
4. Müddet sonunda pişen buğdayların üzerine alarak çorbaya 1 litre sıcak su ekleyelim. (tavuk et suyu yahut bülyon eklenir)
5. Öbür yandan ince ince kıydığımız soğanları ekleyelim.
6. Ufak ufak doğradığımız biberleri ve tuzu ekleyerek 20- 25 dakika pişirelim.
7. Katıysa su ekleyelim.
8. Üzeri için kızarttığımız yağa pul biber ve nane ekleyerek üzerine gezdirilir afiyet olsun.

Not; Gaziantep’in yöresel çorbasıdır.

Alaca Çorba Tanımı Fotoğraflı Yapılışı