bilimsel
Üye
Balık Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet levrek
- 1 adet soğan
- 1 orta uzunluk havuç
- 1orta uzunluk patates
- 10 adet mantar
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı un
- 4 – 5 adet kereviz yaprağı
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam dereotu
- 2 adet defne yaprağı
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ ve tereyağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Levrekler tencereye alınmadan evvel güzelce yıkanır ve temizlenir.
- sonrasındasında pişmesi için tencereye defne yaprağı ile bir arada su ek edilir.
- Balık piştiğinde farklı bir yere alınır. (balık suyu dökülmemeli çorbada kullanılacak)
- Çorba tenceresinin içerisine soğanlar ve sarımsaklar küçük küçük doğranır ve kavrulmaya başlanır.
- Akabinde havuçları da ek ederek bu sürece devam edilir.
- Gereçler özdeştikten daha sonra 3 yemek kaşığı un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Kavrulan harca ayırdığımız balık suyu eklenir ve kaynatılır.
- Balıklar kılçıklarından güzelce temizlenir.
- Kaynayan çorba harcımıza küp küp kesilmiş olan patatesler ve dilimlenmiş mantarlar ek edilir.
- Kereviz yaprağı maydanoz ve dereotu da eklenerek pişmesi için bırakılır.
- Pişmesine yakında balıklar ve baharatlar eklenir güzelce kaynatılarak özdeşmesi sağlanır. çorbamız servise hazırdır. dilediğiniz üzere sunumlayarak servis edebilirsiniz.