bilimsel
Üye
Balkabağı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 600 gram balkabağı (Ben hokkaido cins kullandım)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük uzunluk kuru soğan
- 1 adet orta uzunluk patates
- 1/4 (çeyrek) muskat rendesi
- Tuz
- Karabiber
- 5 su bardak su (Ben 1 bardağını tavuk suyu kullandım)
- 2 yemek kaşığı krema
- Kabak çekirdeği içi
Not EkleTarifi Yazdır
- İrice doğradığımız soğanları yumuşayana kadar tencerede tereyağı ile çeviriyoruz.
- Soğanlar yumuşadığında küp küp doğradığımız patatesleri ve balkabaklarını ekleyerek soteliyoruz.
- Tuz, karabiber ve rende muskatı ekleyip karıştırıyoruz.
- Birkaç dakika karıştırdıktan daha sonra beş bardak suyumuzu ekliyor ve pişmeye bırakıyoruz.
- Sebzeler piştikten daha sonra ocağın altını kapatıyoruz ve blenderden geçiriyoruz.
- Çorbamıza iki kaşık kremayı ekleyerek karıştırıyoruz.
- Servis kasesine aldığımız çorbamızı kabak çekirdeği içi ile süslüyoruz ve afiyetle içiyoruz
