bilimsel
Üye
Beyran Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg kemikli kuzu gerdan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı pirinç
- 8-10 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- 8 su bardağı et suyu (Haşlanan etin suyu)
Not EkleTarifi Yazdır
- Et düdüklüye alınarak üzerini geçecek kadar su koyulup haşlanıncaya kadar pişirmeliyiz.
- Pişen etler süzülerek (Suyunu atmayın) kemiklerinden ayrılır ve ufak ufak parçalanır.
- Etlerin suyu bir tencereye alınır ve içerisine pirinçler eklenir.
- Pirinçleri yumuşayana kadar pişirelim.
- hemen sonrasında tereyağı, biber salçası, dövülmüş sarımsaklar, tuz ve baharatlar ek edilir.
- sonrasındasında haşlanmış etler de eklenir ve çorba kaynamaya bırakılır.
- bir süre daha kaynadıktan daha sonra altı kapatılır. Şimdiden afiyet olsun.