Bıdıklı Çorba

[bilimsel]

Bıdıklı Çorba Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 su bardağı haşlanmış kuru barbunya
• 1 adet küçük uzunluk kuru soğan
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı süzme
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı su (yoğurdu çırpmak için )
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Üzerine

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Bıdıklı Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tencereye yağları koyalım küçük yemeklik doğranmış soğanı koyalım 2 dk kavuralım.
2. daha sonra buğdayı barbunyayı koyup karıştıralım sıcak suyu verip tekrar karıştıralım derin bir kasede yoğurdu suyu unu güzelce çırpalım.
3. Kaynayan tencerenin suyundan alıp bir kepçe koyalım tekrar çırpalım ahsap kaşıkla tıpkı istikamete karıştırarak ekleyelim göbek attı mı çorba ocağın altını kapatalım.
4. En son tuzunu serpip karıştıralım yoğurdun kesilmemesi için en son koyuyoruz tavaya yağları koyalım kızdı mı kapatalım.
5. Naneyi koyup karıştıralım servis tabağına aldığımız kaselerim üzerine bir tatlı kaşığı naneli sostan koyalım afiyet olsun.(Not :Amasya yöresine ilişkin yöresel bir çorbadır.)

Bıdıklı Çorba Tanımı Fotoğraflı Yapılışı