Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası

[bilimsel]

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı dolusu haşlanmış buğday

Bulgur köftesi için :

• 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet küçük uzunluk kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz,kimyon
• 3 tatlı kaşığı un
• 2 çay kaşığı kuru nane

Yoğurt sosu için :

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı dolusu un
• 1 adet yumurta

Bulamak için;

• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz

Üzerine :

• 1 tatlı kaşığı toz tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Dileğe göre üzerine :

• İnce kıyım maydanoz

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bulguru derin bir kaba koyalım ,üzerine 1 bardak sıcak su dökelim kabarsın.
2. Derin bir kaba rendelenmiş soğanı ,tuz ,baharatı ,unu ,yumurtayı ve kabaran bulguru ekleyelim uygunca yoğuralım .
3. Misket halinde köfte yapalım, tepsiye un koyalım tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayalım.
4. Başka tarafta tencereye yağları koyalım.
5. Ocağı kısalım, suyu ek edelim, tuzu koyup karıştıralım .
6. Kaynayan suya köfteleri atalım ,tahta kaşıkla karıştıralım köfteler yapışmasın .
7. 15 dk kısık ateşte pişirelim.
8. Haşlanmış buğdayı ek edip karıştıralım.
9. Öbür tarafta yoğurt, yumurta ,unu düzgünce çırpalım.
10. Tencerede bir kepçe alıp yoğurda koyalım ,yeniden çırpalım .
11. Tencereye yavaş yavaş dökelim ,aynı istikamete karıştıralım.
12. Fokurdayınca ocağı kapatalım.
13. Tavaya yağları koyalım kızdıralım ,ocağı kapatalım, toz biberi, naneyi koyup karıştıralım .
14. Servis tabağına aldığımız çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı gezdirelim.
15. Üzerine maydanoz ile süsleyelim .

Afiyet olsun.

Not :yoğurt süzme yoğurt olsun tuzunu fazla koymuyorum kesilmemesi için tıpkı istikamete devamlı karıştıralım yoğurt koyunca çorbayı.

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı