Darı Çorbası

[EcemÖykü]

Darı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram yarma darı
• 500 gram yoğurt
• 500 gram süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 demet taze nane yarpız pancar yaprağı (isteğe bağlı)(3 zerzevattan biri tercih edilir)

Darı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Ön hazırlık:Mevsiminde toplanan darılar el değirmeninden geçirilir ve kabuklarından ayrıştırılır. (bu hali “yarma darı” hazır olarak aktarlarda yahut alışveriş merkezlerinde bulunabilir. )
2. Çorbası yapılacak darılar düzgünce yıkanarak çorba üretiminden evvel bir gece ıslatılır.
3. Yapılışı ıslatma sürecinden daha sonra darılar bol su ile yıkanır ve üstünü aşacak kadar su, tuz ek edilerek olağan ateşte pişirilir. Şayet darı pişmediyse sıcak su eği yapılarak pişirme sürecine devam edilir.
4. İsteğe bağlı olarak yarpız yahut pancar yaprağı kullanılacak ise pişen darıların içine kıyılarak ek edilir.
5. Pişmiş darılar soğuması için bekletilir. Yoğurt ve süzme yoğurt isteğe bağlı yavaşça sulandırılarak soğutulmuş darılarla karıştırılır.
6. Son olarak tuz da eklenerek servis yapılabilir.
7. Servis sırasında dilek edilirse ince kıyılmış nane ile süslenerek sunulur.
8. Taze nanenin yarpız yahut pancar yaprağı üzere pişmesi için önce eklenmesine gerek yoktur. Tercihen kuru nanede kullanılabilir.

Püf nokta: pişirme esnasında fazlaca karıştırılmamalıdır aksi takdirde tabanı tutabilir. Suyunu çekmeye başlayınca karıştırılabilir.

Darı Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı