bilimsel
Üye
Düğün Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 250 gram kuzu gerdan eti
- 1 litre su
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 (yarım) limon suyu
- 1 su bardağı su
- Pul biber
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Etleri düdüklü tencerede 30 dk haşlayalım.
- Etler haşlandıktan daha sonra soğumaya bırakın soğuyunca didikleyin.
- Çorbanın terbiyesi için bir kaba tüm gereçleri ekleyip güzelce çırpın.
- Çorba tenceresinde rendelenmiş sarımsağı zeytinyağı ile yavaşça kavurun.
- Haşlanmış etin suyunu süzüp, çorba tenceresine alın.
- Terbiyeyi et suyunun içine yavaş yavaş ve döküp karıştırın.
- Kaynadıktan daha sonra didiklenmiş etleri de ekleyip kısık ateşte çorbamızı kaynamaya bırakın.
- Son olarak çorbanın tuzunu da ek edip, 5 dakika daha kaynatın.
- Üzerine sos tavasında tereyağı ve pul biber eritip gezdirin.