bilimsel
Üye
Düğün Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram kuzu gerdan
- 1,5 litre su
- 6 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı un
- 1 küçük limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tepeleme pulbiber
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce 1. 5litre şu ile gerdan etini düdüklüde yarım saat haşlayalım, ılısın. İçinden etleri alıp, kemiklerinden ayırıp, küçük küçük didikleyelim bir kenarda dursun (En sona ekleyeceğiz) et suyunu süzgeçten bir tencereye süzelim
- Terbiyesi için; yoğurt, yumurta, un, limon suyu ve suyu güzelce bir tel çırpıcıyla çırpalım, süzdüğümüz et suyuna ekleyelim. Ocağa alıp hiç bırakmadan daima karıştıralım.
- Kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyip didiklediğimiz etleri içine atıp biriki cins karıştıralım 5 dakika daha sonra altını kapatalım servis ederken üzerine biberli sostan gezdirelim.
- Üzeri için sos için; 1 yemek kaşığı tereyağ 4yemekkaşığı zeytinyağı eritip üzerine 1tatlı kaşığı dolusu pulbiber atıp biriki çevirip altını söndürelim.