Erişteli Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Top Köfteli Çorba

[bilimsel]

Erişteli Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Top Köfteli Çorba Tanımı İçin Gereçler

Köftesi için :

• 200 gram dana kıyma
• 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz,toz tatlı biber,kuru nane
• Yarım çay kaşığı karabiber

Bulamak için :

• 1 küçük kase un

Yoğurdu için :

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı dolusu un
• 1 Türk kahve fincanı su
• 1 çay bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kavurmak için )
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

Suyu için :

• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerinin naneli sosu :

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Çorba büsbütün piştikten daha sonra :

• 2 çay kaşığı tuz

Erişteli Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Top Köfteli Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Derin bir kapta köfte materyalleri yoğuralım .
2. Minik misket biçimi verelim.
3. Bir tepsiye un koyalım yavaşça unlayalım.
4. Öbür tarafta tavaya yağ koyalım.
5. Erişteleri biraz kavuralım ,daha sonra tencereye yağları koyalım iki dk kavuralım .
6. 1 litre suyu ek edip karıştıralım .
7. Fokurdayınca köftelerin ununu silkerek tencereye alalım.
8. 10 dk bu türlü piştikten daha sonra kavrulan erişteyi ekleyelim karıştıralım.
9. 10 dk daha pişsin ,daha sonra haşlanmış mercimeği ekleyip karıştıralım.
10. Ocağın altını kısalım ,diğer tarafta un ,yumurta ,yoğurt suyu uygunca çırpalım.
11. Bir kepçe çorbadan sıcak su alalım ,yoğurdun üzerine döküp düzgünce çırpalım bu yoğurtlu karışımı tencereye eklerken daima tıpkı tarafa karıştıralım kıvam alınca ocağı kapatalım .
12. Başka tarafta yağı kızdıralım, naneyi içine koyup ocağı kapatalım bu naneli sosu çorbaya katıp karıştıralım.
13. En son çorbaya tuzu ekleyip karıştıralım afiyet olsun.

Erişteli Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Top Köfteli Çorba Tanımı Fotoğraflı Yapılışı