bilimsel
Üye
Eski Adap Özgün Sade Mercimek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Eski Yordam Yepyeni Sade Mercimek Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 1 şu bardağı kırmızı yada sarı mercimek
- 6 su bardağı soğuk çeşme suyu (Kesinlikle sıcak su koymayın)
- 1 su bardağı et suyu (Kemik suyu yada tavuk suyuda olabilir)
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- Göz sonucu kimyon
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı dolusu un
- Göz sonucu kuru nane
- İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı salça
- 1,5 su bardağı soğuk çeşme suyu
- 1 çay kaşığı dolusu zerdeçal (İsteğe bağlı)
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle mercimekleri bir kaç suyla güzelce yıkayıp, nişastasından arındıralım ve süzüp düdüklü yada olağan tencereye koyup üzerine 6 su bardağı çeşme suyu ekleyip, biraz kaynatalım.
- Üzerindeki köpükler oluşunca bir kevgir kaşıkla köpükleri alıp, dökelim. daha sonra bir su bardağı tavuk yada et suyu koyup, tencerenin kapağını kapatıp mercimekler güzelce pişene kadar hiç müdahale etmeyelim.
- Mercimekler pişerken farklı bir tencerede tereyağını koyup yavaşça kızdırıp unu ekleyip rengi ve kokusu yavaşça çıkana kadar kavuralım aman dikkat yakmamaya itina gösterelim.
- Kavrulan una kuru naneyi koyup, isteğe bağlı salçayı ve kimyonu baharatı, zerdeçalı koyup 1,5 su bardağı soğuk çeşme suyunu ekleyip, pişirelim. Şayet sos koyulaşıyorsa yarım su bardağı soğuk su daha ekleyelim ve ocaktan indirelim.
- Pişen mercimekleri tel çırpıcıyla uygunca karıştıralım taneleri kaybolana kadar isteyen blendırdan geçirebilir. daha sonra öteki tenceredeki sosu çorbaya ek edip, ocakta tekrar bir taşım kaynatalım.
- İsteyen çorbanın üzeri için küçük bir tavada göz sonucu yağı yavaşça kızdırıp servis ederken çorbanın üzerine kaşıkla gezdirip afiyetle sıhhatle tüketebilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun. Bir daha sonraki tanımda görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın????????????????
Eski Yordam Yepyeni Sade Mercimek Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı