Etli Çorba (Balıkesir’in Meşhur Etli Çorbası)

[bilimsel]

Etli Çorba (Balıkesir’in Meşhur Etli Çorbası) Tanımı İçin Materyaller

• 250 gr kemikli dana yahut koyun eti
• 1.5 lt et suyu
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 3 adet yumurta sarısı
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Etli Çorba (Balıkesir’in Meşhur Etli Çorbası) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. birinci vakit içinderda kemikli eti düdüklü tencerede 2lt su ek edip, 1 saat pişiriyoruz.
2. Etin içerisine var ise 2 adet defne yaprağı koyabilirsiniz.
3. Pişen etleri soğuyunca didiyoruz.
4. Etleri suyuyla bir arada süzgeçten geçiriyoruz.
5. Öteki bir kasede yoğurdu ve yumurta sarılarını birleştirip 2-üç boyutluk boyunca güzelce çırpıyoruz. (iyi çırpmak önemli)
6. Derin bir tencereye tereyağ ve zeytinyağını alıyoruz. Unu ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
7. Çırpılan yoğurt ve yumurta karışımını ekliyoruz ve çırpıyoruz.
8. Et suyu ve olağan suyu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
9. daha sonra didilen etleri ekliyoruz ve kaynayana kadar pişiriyoruz.
10. En son tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
11. Kaynayınca 5dk daha kaynatıp, ocaktan alıyoruz. Etli çorba hazır. Afiyet olsun. ????????????.

Etli Çorba (Balıkesir’in Meşhur Etli Çorbası) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı