bilimsel
Üye
Ezogelin Çorba Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşışı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 7 su bardağı et suyu
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Çok minik doğranan(rendeleyebilirsiniz) soğan ve sarımsak tereyağı ve az sıvı yağda kavrulur.
- çabucak sonrasında üzerine salça ve baharatlar eklenir hepsi karıştıktan daha sonra yıkanmış mercimek,bulgur ve pirinç ek edilip bir kaç dakika kavrulur.
- Üzerine et suyu ek edilip orta kısık ateşte olağan tencerede yaklaşık 45 dk pişirilir.
- Düdüklüde 15 dakika kâfi olur.
- Özgününde taneli bırakılan ezogelini ben blenderdan geçiriyorum.
- Mercimeğin cinsine göre değişebildiği için pişme mühleti sonunda kıvamı fazlaca ağır olursa su eği yapabilirisiniz. Afiyet olsun
.
