Ezogelin Çorbası (Meyaneli)

[bilimsel]

Ezogelin Çorbası (Meyaneli) Tanımı İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 6 su bardağı sıcak su
• 2,5 su bardağı sıcak su

Meyanesi için;

• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı kadar tuz
• Et bulyon

Ezogelin Çorbası (Meyaneli) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Tencereye tereyağı ve zeytin yağını koyup, ısıtın.
2. Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp, tencereye ekleyin, soğanlar kavrulsun.
3. Bakliyatları yıkayıp süzün ve tencereye ekleyip, karıştırın biraz kavrulsun.
4. Üzerine sıcak su ek edilerek tencerenin kapağı kapatın.
5. Çorba kaynadıktan daha sonra kısık ateşte orta ara karıştırın.
6. Bakliyatlar yumuşayınca ocağı kapatın.
7. Meyanesi için farklı bir tava ya da tencerede 2 yemek kaşığı zeytin yağını ısıtın.
8. Üzerine un ekleyip, kavurun.
9. Ardından salçaları ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun.
10. Et bulyon ve 1 su bardağı kadar su ek edilerek kaynamaya bırakın.
11. Son olarak baharatları ekleyip ocaktan alın.
12. Sosu çorbaya ek edin tuzunu da ekleyip karıştırın.
13. Çorbayı 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın.

Ezogelin Çorbası (Meyaneli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı