Harira (Fas Çorbası)

[bilimsel]

Harira (Fas Çorbası) Tanımı İçin Gereçler

• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kerevizin yalnızca (sapı ile birlikte yaprakları)
• 1 tutam maydanoz
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı kemik suyu
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Harira (Fas Çorbası) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tencereye zeytinyağını salçayı alıp kavurdum, üzerine domates püresi ekledim kavurmaya devam ettim .
2. Unu ek edip yinedan karıştırdım.
3. Bu ortada kuru soğanı,maydanozu, kereviz yaprakları ve sap kısımlarını 1 bardak su ilavesiyle blenderdan geçirip püre haline getirdim.
4. Tencereye yavaş yavaş püreyi ekledim.
5. 2 bardak soğuk su ve kemik suyunun da ilavesiyle karıştırarak pişirmeye devam ettim.
6. Kaynayıp yoğunlaşmaya başlayınca 1 lt kadar sıcak su ve baharatları da ekledim.
7. Akabinde tel şehriye haşlanmış nohutu da ekleyip kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dk daha pişirdim
   
   
   
   .

Fas yöresine ilişkin bu çorbayı biz ailece epey beğendik????????????.

Ortada değişiklik yapmak isterseniz tavsiye ederim ????.

Harira (Fas Çorbası) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı