bilimsel
Üye
Havuçlu Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet küçük tavuk baget ( haşlanmış ve didiklenmiş)
- 2 adet havuç
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 küçük çay bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 6,5- 7 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz ( damak zevkinize bakılırsa artırıp azaltabilirsiniz)
- Az pul biber
- 1 limon suyu
- 1 tutam maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuk butlarını haşlayıp didikleyelim. Suyunu çorba için ayıralım.
- Uygun tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak eritelim. Tereyağ eridikten daha sonra yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım. Rendelenmiş havucu ekleyelim ve onuda bir müddet soteleyelim.
- daha sonra küçük doğranmış yahut rendelenmiş sarımsağı da ekleyip karıştıralım.
- Akabinde unu ekleyip kavurmaya devam edelim. Tavuk suyunu da ekleyerek topaklanmaması için karıştıralım.
- Dileğe bakılırsa yarısını su ve öteki yarısını tavuk suyu olarak da ekleyebilirsiniz( hepsini tavuk suyuyla yaparsınız daha lezzetli oluyor).
- Çorba kaynamaya başladığında tel şehriyeyi ekleyelim orta ara karıştırarak pişirelim.
- Şehriyeler yumuşadığında didiklenmiş tavuk,tuz ve baharatları ekleyelim.
- Bir taşım kaynadıktan daha sonra bir adet limon suyu ve ince doğranmış maydanozu ekleyelim ve ocaktan alalım. Limonunuz epey sulu ise yarım limon suyu da ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.