Hidiv Çorbası

[bilimsel]

Hidiv Çorbası Tanımı İçin Materyaller

• 2 adet orta uzunluk patates
• 2 adet orta uzunluk kabak
• 1 adet orta uzunluk havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6 su bardağı sıcak su ( 200 ml bardak ölçüsü)
• 1 adet tavuk bulyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığından az karabiber
• 1 çay kaşığı zerzevat tozu ( isteğe bağlı)

Meyhanesi için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı soğuk su

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 bardak süt

Üzerine ;

• İnce kıyılmış dereotu

Hidiv Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle sebzelerimizi rendeliyoruz.
2. Uygun bir tencereye sıvı yağ ve tereyağ ekleyip rendelenmiş zerzevatları ek edip sebzeler yavaşça yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
3. Baharatları ekleyip sıcak suyunu ek edip bir adet tavuk bulyon ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
4. çabucak sonrasında meyhanesi için uygun bir sos tavasının içerisine tereyağ ekleyip erimeye başlayınca unu ek edip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Suyunu ekleyip kıvam alıp kaynamaya başlayınca tencerede kaynamış olan sebzelerin üzerine ek edip blendırdan geçirip pürüzsüz hale getiriyoruz.
6. Terbiyesi için bir yumurta sarısı ve sütü çırpıyoruz.
7. Çorbamızın suyundan iki üç kepçe kadar terbiyesinin içine ekleyip güzelce çırpıp çorbamızın içine ekleyip üç beş dakika kadar kaynatıp ocaktan alabilirsiniz.
8. Üzerine ince kıyılmış dere otu ile istediğiniz biçimde sıcak sıcak servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Çorbanızın kıvamı koyu olursa biraz daha sıcak su ek edebilirsiniz. ????.

Hidiv Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı