İşkembe Çorbası

[bilimsel]

İşkembe Çorbası Tanımı İçin Gereçler

• 500 gram dana işkembe
• 2 tane defne yaprağı
• 1 orta uzunluk soğan
• Yarım limon
• 3 dolu yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limon suyu
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• Göz sonucu tuz

Servis yaparken koymak için;

• 3 diş sarımsak rendesi
• 3 yemek kaşığı sirke
• Yarım limon suyu
• Sıvı yağ ve pul biber (oldukça yavaşça kavurdum)

İşkembe Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. İşkembe, defne yaprağı, soğan, yarım limon bütün olarak düdüklüye alalım.
2. Üzerine biraz geçecek kadar su ek edip ocağa alalım.
3. Ortalama yarım saatte pişiyor .
4. Bu ortada meyanesini hazırlayalım yoğurt, limon suyu, un, yumurtayı bir kaba alıp güzelce çırpalım .
5. İşkembe pişince ortasındaki defne yaprağı, soğan ve limonu çıkaralım.
6. İşkembenin suyundan kepçe sayesinde yavaş yavaş meyaneye ekleyelim ve süratlice karıştıralım yoğurt kesilmesin .
7. Uygunca sıcaklaştıktan daha sonra meyaneyi işkembeye ek edelim karıştırmaya devam edelim.
8. Kaynayana kadar tuzunu da ek edip kaynayınca 5 dk kadar pişirip altını kapatalım.
9. İşkembemiz hazır ,servis yaparken sarımsak rendesi sirke ve limonu soslukta güzelce karıştıralım.İstediğimiz kadar serviste tabağımıza ek edelim.
10. Üzerine sıvı yağ da yavaşça kavurduğumuz pul biberden gezdirelim işte bu kadar deneyenlere afiyet şifa olsun inşallah ????????.

İşkembe Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı