Kemik Suyuna Şehriyeli Terbiyeli Çorba

[bilimsel]

Kemik Suyuna Şehriyeli Terbiyeli Çorba Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram dana kemikli et
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı arpa şehriye

Şehriyeyi kavurmak için :

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için :

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 adet küçük uzunluk limonun suyu
• 1 küçük çay bardağı su

Suyuna :

• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 5 su bardağı süzdüğümüz kemikli etin suyu

Üzerine :

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kuru nane

Kemik Suyuna Şehriyeli Terbiyeli Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Derin bir tencereye yıkadığımız kemikli eti ve su koyup dolduralım koyalım.
2. Tencere olağan 6-7 bardak su alıyor.
3. Soyduğumuz kuru soğanı dörde bölelim.
4. Sarımsağı soyalım ikiye bölelim.
5. Tencereye koyalım defne yaprağı koyalım.
6. Fokurdayınca üzüm sirkesini ekleyelim.
7. 1 saat orta ateşte denetim ederek suyunu pişirelim suyu azalırsa şayet tencereye bardak ile su ekleyelim.
8. Pişen eti derin bir tencereye süzerek koyarak kemiğin üstündeki etleri diderek süzdüğümüz suyun içine atalım.
9. Tuz karabiberi de serpelim karıştıralım.
10. Diğer tarafta kısık ateşte şehriyeyi kavuralım. Etsuyunun için şehriyeyi ekleyelim karıştıralım.
11. 10 dk bu türlü pişirelim.
12. daha sonra terbiyesi için olanları bir kasede güzelce çırpalım karıştırarak daima terbiyeyi katalım.
13. 10 dk daha kısık ateşte pişirelim.
14. Servis tabağına alalım.
15. Küçük bir tavada yağı kızdıralım çabucak kapatalım.
16. Naneyi koyup karıştıralım bu naneli yağdan servis tabağındaki çorbanın üzerine bir yemek kaşığı gezdirerek dökelim.
17. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Kemik Suyuna Şehriyeli Terbiyeli Çorba Tanımı Fotoğraflı Yapılışı