Kürt Köftesi

[EcemÖykü]

Kürt Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tuz

Salçalı sos için;

• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Yoğurtlu sos için;

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak

Haşlamak için

• Kaynamış su
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kürt Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. İlk evvel bulguru ıslatalım ve yarım saat şişmesini bekleyelim ağzı kapalı biçimde.
2. Şişen bulgurları yoğurma kabına alalım sırasıyla kalan gereçleri koyup karıştıralım yoğurmaya başlayalım.
3. Su gerekirse ilave edelim, denetimli bi biçimde kıvamını denetim edip bulgurlar kıvam aldımı elimizle şekillendirelim.
4. Tencereye gereğince su alalım ,kaynamaya başladımı köfteleri içine atalım haşlanan köfteleri süzelim.
5. Bir yandandan sosunu yapalım.
6. Bir adet soğanı ay biçiminde doğrayalım ,sıvı yağı tencereye alalım ,soğanları kavuralım.
7. Salçayı tereyağınıda ek edip kavuralım, salçanın kokusu çıkana kadar baharatlarını ek edip altını kapatalım.
8. Yoğurdun içine 1 dış sarımsak ezelim.
9. Haşlanan köfteleri üstüne evvel yoğurdu daha sonra salçalı sostan gezdirelim servise hazır.

Kürt Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı