Kuşkonmaz Çorbası

[bilimsel]

Kuşkonmaz Çorbası Tanımı İçin Gereçler

• 5-6 adet yeşil kuşkonmaz
• 1 adet beyaz kuşkonmaz (sadece yeşil ile de olur zira bizde beyaz bulunmuyor lakin konservesi olabilir)
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket krema
• 1 su bardağı süt
• 5 su bardağı et suyu yahut soğuk su
• Tuz, karabiber, kırmızı biber ️

Kuşkonmaz Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yeşil kuşkonmazları temizleyip ince doğrayalım. ( fazlaca körpe ise soymaya gerek yok.)
2. Beyaz kuşkonmazı evvel soyalım ve ince doğrayalım.
3. Tavaya biraz zeytinyağı koyup kuşkonmazları öldürelim.
4. Çorba yapacağımız tencereye tereyağını koyalım ve unu yavaşça pembeleşinceye ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Kuşkonmazları içine koyup karıştıralım.
6. Bu ortada soyduğumuz beyaz kuşkonmazın dış kabuklarını da bir bardak su ile kaynatalım. Süzüp suyunu da ek edelim. (bu biçimdece kuşkonmazın kendine has rahiyası daha epeyce ortaya çıkıyor).
7. Ayrıyeten et suyunu da koyup kaynamaya bırakalım.
8. On dakika daha sonra süt ve kremayı ekleyerek daima karıştıralım ki kesilmesin.
9. Tuz ve baharatlarını ayarlayalım, altını kapatalım.

Not: blenderden geçirmiyorum.İçindeki yeşilliklerin görünmesi ve ağza gelmesi güzel oluyor. Ayrıyeten manzara de daha hoş.

Klâsik tıp dünyasının vazgeçilmez bitkisi kuşkonmaz besin pahası pek yüksek ve antioksidan özelliğinin yanısıra kalp ve kemik sıhhati için de yararlı.

Çorbası da fazlaca lezzetli ????.

Deneyin, goreceksiniz.

Kuşkonmaz Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı