bilimsel
Üye
Lebeniye Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
- 5-6 su bardağı su
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz (Damak zevkinize bakılırsa ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 2,5 yemek kaşığı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel köfteleri hazırlayın. Uygun bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ekleyin ve uygunca yoğurun. Köfteleri küçük misket halinde yuvarlayın ve buzdolabında dinlendirelim.
- Tencereye 2 yemek kaşığı pirinci koyun ve üzerine 1 su bardağı su ekleyip, yumuşayana kadar pişirin.
- Ardından 4 su bardağı sıcak su ekleyip haşlanmış nohutları ek edin, kaynatın.
- Başka bir kasede yoğurt, unu, yarım limon suyunu ve kaynayan çorba suyundan bir kepçe alarak terbiyesine ek edin. Uygunca karıştırın ve ılınmasını bekleyin.
- sonrasındasında bu karışımı yavaş yavaş çorba suyuna ek ederek süratli karıştırın ve kaynamaya bırakın. Şayet hayli koyu bir kıvamı var ise biraz su eği yapabilirsiniz.
- O sırada uygun bir tavaya tereyağını alin. Kızgın yağın içerisinde köfteleri kızartın. Kızarmaya yakın naneyi ek edin. En son tuz ve köfteyi çorbaya ek edin ve sıcak olarak servise edin.