Lezzetli Etli Turşu Suyu Çorbası

bilimsel

Üye
Güzel Etli Turşu Suyu Çorbası Tanımı İçin Materyaller

  • Yarım su bardak aşurelik buğday (tercihen geceden ıslatılmış)
  • 200 gram et sote yahut kuşbaşı (tercihen kuzu eti)
  • 4 adet orta uzunluk salatalık yahut kıtık turşusu
  • 3 orta uzunluk patates
  • 1 orta uzunluk soğan
  • 1 orta uzunluk havuç
  • Bir tutam dereotu
  • Bir tutam maydanoz
  • Karabiber (tercihen tane)
  • Defne yaprağı (isteğe nazaran)
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Güzel Etli Turşu Suyu Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Düdüklü tencereye eti, aşurelik buğdayı ve soyulmuş soğanı (benimki hayli büyük olduğu için yarım baş kullandım) koyup üstüne 2 litre kaynar su ekleyelim.
  2. bu türlü kapatıp ocağa koyalım.
  3. Kaynamaya başladıktan daha sonra ateşi kısıp 25 dk kadar pişirelim. Bu vakit ortasında hem et tıpkı vakitte buğday büsbütün pişmiş olmalı.
  4. Bu ortada küp küp doğradığımız patatesi yavaşça yağda kavuralım ve bir tabağa ayıralım.
  5. Tıpkı tavada biraz yağ ekleyip evvelinde ufak rendede rendelediğimiz havucu kavuralım.
  6. 1-2 dk daha sonra içine ufak ufak doğradığımız salatalık/kıtık turşusunu ekleyip 1-2 dk daha kavuralım.
  7. Düdüklü tencereyi soğuk suya tutup basıncını düşürelim. Basıncı niyet dikkatlice açıp ortasından soğanı çıkarıp atalım.
  8. Ete ve buğdaya patatesi ve turşu-havuç karışımımızı, 1 bardak turşu suyunu (miktarını azaltabilir yahut hiç kullanmayabilirsiniz)
  9. Defne yaprağını, karabiberi ekleyelim.
  10. Akabinde tadına bakarak tuzu da ayarlayalım, türlü suyunun tuzlu olduğunu unutmayalım.
  11. Yaklaşık 5 dk daha sonra kaynayan çorbanın içine ufalanmış dereotu ve maydanoz da katalım. 10 dk kadar daha kaynatıp ocağı kapatalım.
  12. Çorba piştikten daha sonra en az 10-15 dk daha bekletilirse daha hoş olacaktır. Afiyet olsun.
Hoş Etli Turşu Suyu Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı