Mengen Çorbası

[bilimsel]

Mengen Çorbası Tanımı İçin Materyaller

• 4 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı soğuk su
• 4,5 su bardağı et suyu(yoksa bulyon da olur)
• 1 tatlı kaşığı dolusu nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Mengen Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle bulgurumuzu küçük bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla pişiriyoruz. Çorbayı yapacağımız tencereye tereyağını alıp eritiyoruz.
2. Üzerine ince doğradığımız soğanları alıp kavurmaya başlıyoruz. Akabinde unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma sürecine devam ediyoruz.
3. Unun kokusu çıkınca salçaları ekleyip, biraz daha kavurduktan daha sonra baharatlarını ekleyip, karıştırıyoruz. İki su bardağı kadar soğuk suyu döküp, öteki yandan tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
4. En son pişirdiğimiz bulgurları ekleyip üzerine et suyunu ek ediyoruz. bu türlü de beş dakika kadar kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Servis sırasında üzerine kuru nane dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mengen Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı