bilimsel
Üye
Mengen Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı et suyu
- Pul biber
- Sıvı yağ
- Nane
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Merhabalar çorbamız için, birinci olarak bulguru yıkayıp, küçük bir tencereye alalım, üzerini geçecek biçimde su koyup, haşlayalım.
- Akabinde ,soğanımı küp küp doğrayıp,ayrı bir tencereye biraz sıvı yağ tereyağını alarak soğanları da ekleyip,kavurdum.
- Soğanlar pembeleştikten daha sonra üzerine unu ekleyip kavurmaya devam ederek (unun kokusu çıkmalı)akabinde domates salçası ve biber salçasını da tencereye alıp,yine kavurdum.
- Soğuk su ekleyecek çorbanın kıvamını açtım. (unun topaklanmamasını önlemiş oluruz)son olarak et suyunu da tencereye boşalttım.
- Kaynattım,çorbam kaynadıktan daha sonra haşlamış olduğum bulguru ekledim.
- Çorbamın kıvamına göre,sıcak su döküp tuzunu serpip pişmeye bıraktım.
- Mengen çorbam kaynayıp, kıvamını aldıktan daha sonra üzerine kuru nane ve pul biber serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.