Mükemmel Çeşmi Nigar Çorbası (Osmanlı Mutfağından)

[bilimsel]

Mükemmel Çeşmi Nigar Çorbası (Osmanlı Mutfağından) Tanımı İçin Gereçler

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 1 su bardağı mercimek
• 1 yemek kaşığı un
• 1.5 litre su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• Yarım su

Servis sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biberi
• 1 tatlı kaşığı nane

Harika Çeşmi Nigar Çorbası (Osmanlı Mutfağından) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Zeytinyağında soğanı kavuralım, bir yemek kaşığı unu ek edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Yıkadığımız mercimeklerin üzerine 1. 5 litre su koyup pişirelim.
3. Terbiyesi için bir yumurtanın sarısı, yarım limonun suyunu, yarım su bardağı sütü ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
4. Pişen mercimekleri blendır dan geçirelim.
5. Hazırladığımız terbiye den 1-2 kaşık pişen mercimeğin suyundan alalım. 2-3 dk kadar pişirelim.
6. Sos tavamızda 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim.
7. Akabinde toz biberini,pul biberini ve nanesini yakalım.

Not:ister servis yaparken sosunu ek edin, isterseniz çorba piştikten daha sonra servis yapabilirsiniz.

Mükemmel Çeşmi Nigar Çorbası (Osmanlı Mutfağından) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı