bilimsel
Üye
Nar Ekşili Mantı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5-6 bardak kaynar su
- 1 kilo hazır mantı
- Yarım çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 dolu yemek kaşığı gerçek nar ekşisi(hazırlarda ölçü değişebilir tadına bakarak ayarlanır)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı biber salçası(hazır ölçüleri değişebilir göz sonucu kullanılabilir)
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Kaynayan suyun içine pirinç atılır.
- Pirinç pişmeye yakın mantı eklenir.
- Mantılar pişmeye yakın nohut nar ekşisi tuz eklenir. (mantı epey pişmeden sos ek edilip birlikte özdeşleşmesi sağlanır).
- Sosu için;Sıvıyağ ve salça tavada açılır fokurdama başlayınca sarımsak eklenir güzelce kızdırılır .
- Ardından nane eklenip çabucak altı kapatılır(nane yanmamalı).
- Hazırlanan sos direk çorbanın içine karıştırılır.
- Özdeşleşene kadar altı kısık ateşte kaynamaya bırakılır orta ara karıştırılır ortalama 10- 15 dk sonunda afiyet olsun.