bilimsel
Üye
Nefis Tadı İle Taze Fasulye Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 adet kuru soğan
- 500 gram taze fasulye
- 5-6 su bardağı su
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı yoğurt
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Kıyılmış dereotu
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda tencereye sıvı yağı alalım ve üzerine yemeklik küçük doğranmış kuru soğanı ek edelim.
- Kuru soğan kavrulurken taze fasulyemizi yıkayıp kılçıklarından ayırıp (var ise),kenarlarını kesip ince doğrayın ,resimdeki üzere.
- Soğanlar kavrulunca doğranmış fasulyeleri ek edelim ve 1-2 çevirdikten daha sonra üzerine 5-6 su bardağı soğuk su ek edelim.
- Suyumuz kaynadıktan daha sonra altını kısalım ve bu türlü fasulyeler yumuşayana kadar pişirelim.
- Ayrı tavada tereyağı eritelim ve tepeleme 1 yemek kaşığı un ek edip kavuralım,unun rengi değişince kavrulmuş unu çorbanın üzerine ek edelim.
- Ayrı kapta 1,5 su bardağı yoğurt,1 adet yumurta sarısı,ve yarım limonun suyunu sıkıp hoş çırpalım.
- Güzelce çırpmak burda fazlaca değerli pürüzsüz olmalı. Benim yoğurdum ekşimeye başlamıştı bu yüzden ne kadar çırpsam pütürsüz olmadı. Ekşi sevmiyorsanız limon suyunu koymaya bilirsiniz.
- Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp terbiyenin içine aktaralım ve karıştıralım.
- daha sonradan bu karışımı geri çorbaya dökelim.
- Güzelce karıştırdıktan daha sonra kaynadıktan daha sonra tuzunu ek edelim,yağda kızartılmış pul biberi ve 10 dakika bu türlü kaynatalım.
- Servis kademesinde doğranmış dereotu serpiştirelim epeyce yakışıyor.