bilimsel
Üye
Pratik Ve Kesilmeyen Yayla Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
En değerli püf noktası şu ki;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (tam)
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 1/2 (yarım) su bardağı arpa şehriye
- 1 lt su
- 1-2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 tatlı kaşığı nane
Not EkleTarifi Yazdır
En değerli püf noktası şu ki;
- Ocağın altı kapalı iken yoğurt, yumurta ve unu tencereye koyup uygunca çırpıyoruz.
- Arpa şehriyeleri ekleyip karıştırıyoruz. Oda sıcaklığında suyu da ekleyip güzelce karıştırdıktan daha sonra tencerenin altını orta ateşte yakıyoruz.
- Çorbamız kaynama belirtileri gösterdiğinde altını kısıp ortada karıştırarak şehriyelerin pişmesini bekliyoruz.
- Şehriyeler piştiğinde çorbamıza tuzunu ekliyoruz.
- Yağ tavasında tereyağını eritip içine nane ekliyoruz.
- Naneli yağı çorbamızla birleştirip karıştırıyoruz. Yayla çorbamız nam-ı öteki yoğurt çorbamız hazır ????
- Çorbanın yoğunluğu tercihe bağlı olduğu için yağını eklemedilk evvel kendi zevkinize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Çorbayı servisten hemilk evvel değil de sabahtan pişirecekseniz kesinlikle su ölçüsünü artırmalısınız zira bekledikçe yoğunlaşacaktır.