bilimsel
Üye
Safranlı Sütlü Badem Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 130 gr çiğ badem
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 3 su bardağı su
- 8 gr tuz
- 5 gr karabiber
- 3 gr muskat
- 3 gr safran yada toz zerdeçal
Not EkleTarifi Yazdır
- 2-3 yemek kaşığı badem ince ince kıyılır, kenara alınır.
- Kalan badem derin bir kap içine konur ve üstünü geçecek kadar kaynar su eklenir 15-20 dakika bekledikten daha sonra kabukları soyulur.
- Soyulan bademler un haline getirilir.
- Tereyağı ve 1 yemek kaşığı un orta ateşte kavrulur. Kokusu çıkınca üzerine un haline getirilen bademler ek edilip 2-3 dakika daha kavrulur.
- Tencereye yavaş yavaş süt eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. 6-suyu eklenip muskat, zerdeçal ve safran, tuz, kara biber eklenir. Orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirilir.
- Kıyılan bademler tereyağı ile kavrulur ve çorbanın üzerine gezdirilerek servis edilir.