bilimsel
Üye
Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 tane tavuk baget
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 3 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuk etini üzerini geçecek kadar su ek ettikten daha sonra haşlayalım.
- Tavuk haşlandıktan daha sonra suyun içerisinden alalım ve tavuk suyunu da süzgeçten geçirelim.
- Tavuk soğuduktan daha sonra didikleyelim.
- Çorba tenceresine tavuk suyunu sıcak suyu ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip kaynatalım.
- Kaynadıktan daha sonra içerisine tel şehriyeleri ek edip karıştıralım.
- Terbiyesi için limon suyu, un ve az ölçüde suyu çırparak çorbaya ek edelim.
- Çorbamızı kısık ateşte orta ara karıştırarak pişmeye bırakalım.
- Pişen çorbamızın üzerine tereyağında kavurduğumu nane ve pulbiberi dökelim.
- Karabiber serpip servis edelim. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun
