bilimsel
Üye
Şifa Deposu Havuçlu Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet büyük uzunluk tavuk but
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ /zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı un
- 7 su bardağı su (Kenara ayırdığımız tavuk suyu ile karışık kullanılabilir)
- 1 çay bardağı tel şehriye
- Yarım limonun suyu
- 1-2dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda tavuk etini tencereye akalım üzerini geçecek kadar su eklenir ve tavuklar haşlanır, su kaynadıkça üzende köpükler oluşacaktır kaçık ile köpükleri alarak temizleyelim.
- Haşlanan tavuğun suyunu başka bir kaba süzelim (Tavuk suyunu çorbada kullanacağız)
- Pişen tavuk etini elimizle didikleyelim ve bir tabağa koyalım.
- Tencereye tereyağ ve sıvı yağı alalım eriyince rendelenmiş havucu ek edelim ve birkaç dk kavuralım. daha sonrasında yemeklik doğranmış soğanı ek edelim kavuralım.
- Salçayı ve rendelenmiş sarımsağı ek edilir kavrulur unu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar biraz kavuralım tavuk suyunu ek edelim ve daima karıştırarak topaklanmasını önleyelim.
- Kaynamaya başlayan suya şehriyeler ek edilir karıştırarak 5 dk pişirelim ve didiklenmiş tavuk etleri tuz, pulbiber, karabiber ek edilir, karıştırılır.
- Orta ateşte orta ara karıştırarak pişirelim ocağı kapatmadan limon suyunu ve ince kıyılmış maydanoz ek ederek karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Nefis lezzetli çorbamız hazır deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun
.
