bilimsel
Üye
Şifa Deposu Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet tavuk kalçalı but
- 3 yemek kaşığı tel şehriye
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1.5 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yarısı zerdeçal
- 1 diş sarımsak
- Tuz (Ocağın altını kapamaya yakın atın)
- 8-9 bardak tavuk suyu dikkat ekleyin
- Yani gerek duydukça ek edebilirsiniz
- Tereyağı içerisinde toz biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tavuğu muzu güzelce haşlayıp didelim.
- ondan sonrasında tenceremiz de biraz sıvı yağ ekleyerek şehriyeyi yavaşça rengi dönene kadar kavuralım akabinde tavuk suyundan ek edelim tavuk suyu kaynayınca içerisine ditmiş olduğumuz tavukları ekleyelim.
- İçerisine 1 diş sarımsak rendesini karabiberi ve zerdeçalı da ekleyerek kaynamaya bırakalım.
- Öbür taraftan yoğurtla yumurtayı pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım içerisine unu ek edip tekrar çırpalım son olarak limon suyunu da ekleyerek hoş bir kıvam elde ederim.
- Kaynayan çorbamızın suyundan hazırlamış olduğumuz terbiyeye ekleyerek çırpalım akabinde terbiyeyi çorbaya ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Bu süreci kaynayana kadar devam ederseniz daha yeterli olur.
- Altını kapatmaya yakın tuzunu da ek edip ocağımıza kapatıp, çorbamız var sıcak sıcak ikram ederim. Deneyen herkese afiyet olsun.