Tavada Tavuk Patlıcanlı Çorbası

[bilimsel]

Tavada Tavuk Patlıcanlı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 4 adet orta uzunluk patlıcan
• 3 adet orta uzunluk havuç
• 1 adet orta uzunluk kabak
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket krema
• 1 litre kaynar su yahut tavuk suyu/bulyon
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Kırmızı toz biber
• sıvı yağ

Tavada Tavuk Patlıcanlı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Küp küp doğranan havuç ve kabakları yağda düzgünce kavuruyoruz. Kızarıp minicik olduktan daha sonra üzerine unu ekleyip unla kavuruyoruz.
2. Ardından közlenip dilimlenen patlıcanı ekliyoruz. İsterseniz hazır köz patlıcan da kullanabilirsiniz. Bir iki cins tüm materyalleri orta ateşte çevirdikten daha sonra üzerine kaynar su ekleyip kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
3. Siz isterseniz bu evrede kaynar sudan biraz eksilterek bir su bardağı tavuk suyu da ekleyebilirsiniz. Ben bulyon kullanmayı tercih ettim. Kıvam alınca blendırdan geçirip epeyce pürüzsüz olmayacak biçimde içilebilir hale getiriyoruz.
4. En azından havuçlar büsbütün yok olmasın. Tuz ve karabiber atıyoruz. Ocaktan almadan 5 dk evvel de kremayı ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
5. Sunumda üzerine, kızgın yağda çevrilmiş kırmızı toz biber ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Not: Küçük çocuklarınız için de yapmak isteseniz tavuk suyunu daha besbelli kullanıp kaynar suyu çorbaya ekledikten daha sonra 1. 5 su bardağı ılık süt de ekleyebilirsiniz.

Tavada Tavuk Patlıcanlı Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı