bilimsel
Üye
Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kesim tavuk eti
- 200 gram kadar (1 kalçalı but olabilir 1 kesim göğüs eti olabilir yada 1 kesim tavuğun rastgele bir yerinden olabilir)
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Pul biber ,karabiber ,kırmızı toz biber, tuz
- Tavuk etini haşladığımız su ile birlikte 6 su bardağı su
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavuk etini tencereye alalım, üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyup biraz tuz ekleyip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- İçinden etini alıp küçük küçük didikleyelim bir kenarda dursun.
- Çorbayı pişireceğimiz tencereye yağı koyup üzerine salçaları ekleyip biriki çevirip kavuralım.
- Altını epey açmayın biraz kısık ateş olsun.
- Üzerine tavuğu haşladığımız suyu bardakla ölçüp koyalım .
- Geri kalanını olağan su ile tamamlayalım yani tavuk suyuyla birlikte tam 6 su bardağı su koymuş olacağız .
- Karıştıralım su kaynayınca şehriyeyi ve didiklediğimiz eti biberleri koyalım .
- Altını kısalım, şehriyeler yumuşayınca altını söndürüp 1 avuç incecik kıyılmış maydanozu ekleyip kapağını kapatalım.
- Yerken limon sıkıp yeyin şahane oluyor.