bilimsel
Üye
Terbiyeli Bulgurlu Ispanak Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- Küçük bir kase doğranmış ıspanak
- 1 tane havuç
- 1.5 yemek kaşığı bulgur
- 1 tane kuru soğan(arpacık soğan büyüklüğünde)
- 1 diş sarımsak
- 4 su bardağı su(2 bardağını tavuk suyu kullandım)
- 1 kase yoğurt
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı un(tepeleme)
- Tereyağı
- Kırmızı toz biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Tencereye fazlaca az zeytinyağı ekleyip ince ince doğradığım ıspanağı,rendelediğim soğan ve sarımsağı ek edip hafifçeçe soteledim.
- Üzerine 2 su bardağı su,2 su bardağı tavuk suyu ekleyip kaynamaya bıraktım.
- Terbiyesi için yoğurt yumurta ve unu düzgünce çırptım.
- Kaynayan çorba suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyip karıştırdım.
- Hazır olan terbiyeyi,çorbaya yavaş yavaş ekleyip süratlice karıştırdım.
- tekrar kaynamaya başlayınca kadar daima karıştırıp,bulguru ek ettim. (sıcak su ile bu basamakta kıvam ayarı yapabilirsiniz).
- Bulgur uygunca pişene kadar ocakta tutup,karabiber ve tuzunu ekleyip ocaktan aldım.
- Servis yaparken üzerine tereyağına yakılmış kırmızı toz biber ekleyelim.