Terbiyeli İşkembe Çorbası Tanımı

[bilimsel]

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• ︎1 kilogram işkembe ( yeterlice temizlenmiş)
• 2 litre su
• ︎2 yemek kaşığı tereyağı
• ︎2 yemek kaşığı un
• 3 diş sarımsak

Terbiyesi için

• ︎1 tane yumurta sarısı
• ︎2 yemek kaşığı yoğurt
• ︎2 yemek kaşığı un
• ︎Yarım limon
• ︎Tuz

Üzeri için;

• ︎3 yemek kaşığı sıvı yağ
• ︎1 tatlı kaşığı toz biber

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle işkembeyi düzgünce yıkayalım ve düdüklü tencereye koyup 40- 45 dk. Kaynatalım.
2. Çorbamızın terbiyesi için bir kaba yoğurt, un, yumurta sarısını ve yarım limon suyunu sıkalım ve düzgünce tel çırpısıyla karıştırıyoruz.
3. Kaynayan işkembemizi düdüklüde çıkartıp küçük küçük doğrayalım ve işkembe suyumuzdan 3 kepçe başka bir kaba alalım soğusun ve küçük doğradığımız işkembeyi tencereye koyuyoruz ve düdüklüdeki işkembe suyunu üzerine dökelim kısık ateşte kaynasın.
4. daha sonra 3 diş sarımsağımızı ezip çorbamıza içine koyuyoruz.
5. Çorbamızın terbiyesine ayırdığımız iki kepçe işkembe suyunu koyalım tel çırpısıyla karıştırıyoruz.
6. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ve unu kavuralım.
7. Ayırdığımız bir kepçe işkembe suyunu koyalım ve düzgünce karıştıralım un topaklanmasın ve işkembe tenceresine döküyoruz düzgünce karıştıralım.
8. Çorbamızın terbiyesini de döküyoruz tenceremize kaynayana kadar karıştırıyoruz ve kaynadıktan daha sonra tuzunu atıp bir taşım daha kaynatıyoruz ocağımızın altını kapatıyoruz.
9. Bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağımızı ve toz biberimizi kızdırıyoruz.
10. Ve kasemize birinci olarak çorbamızı koyalım daha sonra kızdırdığımız sostan dökelim. Afiyet olsun.

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı