Terbiyeli Şehriyeli Ispanak Çorbası

[bilimsel]

Terbiyeli Şehriyeli Ispanak Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 büyük kase ince doğranmış ıspanak yaprağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet incecik doğradığımız kuru soğan
• 2,5 yemek kaşığı arpa şehriye
• 2 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı sıcak su (bardak ölçüsü 200 ml.)

Terbiyesi için:

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 3 diş dövülmüş sarımsak
• 1 su bardağı ılık su

Sosu için:

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1,5 çay kaşığı pulbiber

Terbiyeli Şehriyeli Ispanak Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle ıspanaklarımızın hayli kalın kısımlarını ayırarak incecik doğrayalım.
2. Tencereye sıvı yağ ek ederek incecik doğradığımız soğanı koyup soteleyelim, doğradığımız ıspanağı ek ederek yine birlikte soteleyip sıcak suyu ek edelim.
3. Kaynamaya başlayınca şehriyeyi ek edip pişmeye bırakalım.
4. Çorbamız pişerken terbiyesi için derin bir kaseye süzme yoğurt, yumurta, un, dövülmüş sarımsak ve ılık suyu ek ederek çırpıcıyla düzgünce karıştıralım.
5. Çorbanın şehriyeleri yumuşayınca, terbiyesine çorbamızdan 1 kepçe ek ederek karıştırıp ( çorbanın kesilmemesi için) yavaş yavaş çorbamıza karıştırarak ek edelim 5 dakika kadar daha kaynayıp tuzunu ek ederek ocaktan alalım.
6. Sosu için tavaya tereyağ, sıvı yağ koyup eritelim nane ve pul biberi ek ederek karıştırıp çorbamıza gezdirelim.Evimizi mis üzere nane kokusu sardı, çorbamız nefis oldu. Afiyet olsun.

Not : yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için terbiyesini, ek etmedilk evvel kesinlikle çorbanın suyuyla ılıştırın.

• Ocaktan indirdikten daha sonra kapağını çabucak kapatmayın.

Terbiyeli Şehriyeli Ispanak Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı