Teremyağlı Balkanlar’ın Meşhur Begova (Bey) Çorbası

[bilimsel]

Teremyağlı Balkanlar’ın Meşhur Begova (Bey) Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kuru bamya
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 adet tavuk göğsü (kemikli olursa hoş olur)
• 1 defne yaprağı
• 1 maydanoz kökü yada kereviz kökü yada kereviz sapları
• 1 küçük kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 küçük patates
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 1 yemek kaşığı un

Terbiye için

• 1 kutu krema (ekşi krema olursa daha yeterli olur)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 limon suyu
• Karabiber,tuz

Servis için

• İnce kıyılmış maydanoz

Teremyağlı Balkanlar’ın Meşhur Begova (Bey) Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Kurutulmuş bamyaları 1 yemek kaşığı sirkeli suda 20 dk kadar haşlayalım. Süzelim.
2. Tavuk göğüs etini, kuru soğan, maydanoz kökü yahut kereviz sapları ve defne yaprağı ile birlikte haşlayalım. Tavuk göğüs etlerini ayırıp suyunu süzelim.
3. Göğüs etlerini küçük küpler halinde keselim.
4. Havuç ve patatesleri de küçük küpler kalbinde keselim.
5. Tencereye 2 yemek kaşığı kadar teremyağ koyalım. 1 yemek kaşığı unu yeterlice kavuralım.
6. Süzdüğümüz tavuk suyunu ek edelim. İçine küp doğradığımız patatesleri, havucu, bamyaları ve tavuk göğüs etlerini koyalım.
7. Biraz karıştırıp kaynamaya bırakalım.
8. Terbiye için bir kutu ekşi krema ve başka materyalleri güzelce karıştıralım.
9. Kaynamış çorbanın suyundan terbiyeye yarım kepçe koyalım. Karıştırıp azar azar çorbaya ek edelim. Karıştıralım. Gerekiyorsa tuz ve su eği yapalım.
10. Kıyılmış maydanozlar ile servis edelim. Afiyet şifa olsun.

Teremyağlı Balkanlar’ın Meşhur Begova (Bey) Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı