Yöresel Kesme Aşı Çorbası

[bilimsel]

Yöresel Kesme Aşı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Erişte için

• 4 adet yumurta
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek yazığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı su

Çorbası için

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2.5 litre su
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• Nane
• Tuz
• Pulbiber

Yöresel Kesme Aşı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. ilk vakit içinderda erişte hamurumuz için materyalleri karıştırıp sert kıvamda bir hamur elde edip 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Yapmış olduğumuz hamuru 3 eşit bezeye bölüp 2 adedinden epey ince olmayacak orta kalınlıkta yufka açıp eriştemizi kesiyoruz.
3. Geriye kalan 1 bezeden ise küçük kıtır hamurlar yapıyoruz ve nemini alması için eriştelerle birlikte kenarda bekletiyoruz.
4. ondan sonrasında mercimekleri su ekleyip haşlıyoruz bir tık sert kalana kadar.
5. Başka bir sis tenceresinde mercimek kaynayana kadar soğanlarımızı doğrayıp salçayla kavuruyoruz.
6. Kaynayan mercimeklerin içine eriştelerimizi ekleyip bir taşım kaynatıyoruz fazla kaynatmıyoruz zira eriştemiz taze.
7. hemen sonrasında hazırladığımız salça ve soğanı tencereye döküyoruz karıştırıp altını kapatıyoruz.
8. ondan sonrasında hazırlamış olduğumuz kıtır hamurları az yağda kızarıncaya kadar kızartıp üzerine nane ve pul biberi ekleyip çorbamızın üzerine döküyoruz.

Eğer isterseniz kıtır hamurlarınız ve salça sosunu birlikte hazırlayabilirsiniz. Çorbamız hazır deneyenlere afiyet olsun.

Yöresel Kesme Aşı Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı