bilimsel
Üye
Yoğurt Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Su
- Tereyağı
- Salça yahut kırmızı biber
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 lt. Soğuk su ile ayran yapar üzere ezilir.
- İçine 3 (ne silme, ne tepeleme) yemek kaşığı un eklenir. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
- 2 (silme) yemek kaşığı pirinç yıkanır ve yoğurt karışımına eklenir.
- 1 yumurtanın sarısı da yoğurt karışımına ek edilip güzelce karıştırılır.
- daha sonra yaklaşık 1. 2 lt daha soğuk su eklenerek homojen hale getirilir ve ocağa alınır.
- Kaynayıncaya kadar karıştırılır.
- Kaynadıktan daha sonra çorba en kısık ateşe alınır. Orta ara karıştırarak yaklaşık 35-40 dk pişirilir.
- Tuzu piştikten daha sonra servis edileceği vakit eklenir.
- Küçük bir kapta tereyağı eritilir, içine isteğe göre salça yahut kırmızı biber eklenir.
- Çorbanın üzerine 1 kaşık dökülerek servis edilir.