Yoğurtlu Köfte Çorbası

[bilimsel]

Yoğurtlu Köfte Çorbası Tanımı İçin Gereçler

• 2 litre su

Köftesi için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı dolusu nane

Yoğurtlu Köfte Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Çorbamızın köftesi için uygun bir kap içerisine kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, köftelik bulgur, tuz ve öbür baharatları alarak yoğurmaya başlayalım.
2. Harcımızdan kesimler kopartalım ve yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler elde edelim.
3. Harcımız bitene kadar şekillendirmeye devam edelim.
4. Şekillendirdiğimiz köfteleri un serptiğimiz bir kaba alalım, ileri geri sallayarak hepsinin una bulanmasını sağlayalım.
5. Tencereye 2 litre su ek ederek kaynamaya bırakalım.
6. Kaynadıktan daha sonra hazırladığımız köfteleri içerisine alarak köftelerimiz yumuşayana kadar orta ara karıştırarak 20 dakika pişirelim.
7. Terbiyesi için uygun bir kabın içerisine un, yumurta ve yoğurdu alalım, tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
8. Çorbanın suyundan bir kaç kepçe alarak terbiyeye karıştırarak ekleyelim ve ılıtalım.
9. Terbiyemizi çorbamıza aktaralım, bir yandan da karıştırmayı unutmayalım.
10. 5 dakika daha bu türlü pişirelim.
11. Son olarak tuzu da ekleyelim ve 1-2 taşım daha kaynattıktan daha sonra ocaktan alalım.
12. Sosu için sos tenceresine tereyağını alarak eritelim.
13. Akabinde naneyi ekleyerek kızdıralım ve ocağı kapatalım.
14. Çorbamızı kaselere alalım.
15. Üzerine sostan gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!.

Yoğurtlu Köfte Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı